Você sabe o que é Tempeh?

Alimento originário da Indonésia, onde é consumido cotidianamente a séculos, o Tempeh é o mais nobre de todos os alimentos derivados da Soja, não por acaso sendo conhecido também como o "Caviar dos Vegetarianos", ou ainda como "o mais bem guardado segredo da culinária Indonésia".

O Tempeh é produzido através da fermentação controlada de Grãos de Sojas aspergidos com um fungo medicinal natural da Indonésia (Rhizopus Oligoporus); durante esse processo os grãos de soja tornam-se uma massa branca compacta. A fermentação do Tempeh produz também agentes antibióticos que aumentam a resistência do organismo contra infecções intestinais. O processo de fermentação mantém intactos os altamente benéficos Isoflavonas da Soja.

É um dos alimentos conhecidos com maior concentração de proteína, cerca de 19%, igualando-se neste quesito à carne vermelha,o que o torna um dos alimentos mais nutritivos que existem, com muitos e variados benefícios, sendo inclusive totalmente isento de colesterol. Muito rico em vitaminas do complexo B(incluindo B6 e B12), nos minerais Ferro, Zinco e Magnésio, além de, como todo alimento fermentado, ser pré-digerido, portanto de facílima absorção pelo organismo, sendo o substituto perfeito para a carne nas dietas vegetarianas.

O Tempeh tem sido a preferida e mais popular fonte de proteínas na Indonésia por séculos; entretanto, agora, o tempeh vem se tornando cada vez mais conhecido no mundo todo por aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e livre das toxinas inerentes ao consumo de carnes, que encontram no Tempeh um sabor delicioso e uma incrível versatilidade. Vegetarianos e Veganos, particularmente, encontram um alimento ideal no Tempeh.

Por muitos anos, foi possível encontrar Tempeh apenas em lojas de artigos de produtos naturais no continente Asiático, mas atualmente ele é facilmente encontrado mesmo em grandes supermercados da Europa, Japão e Estados Unidos, mas agora o Tempeh chega até você através do Restaurante Tempeh.

Solicite o seu Hamburguer de Tempeh a um de nossos atendentes e ele será temperado e grelhado na hora, com o seu tempero favorito ( Shoyu, Alho, Alho-Poró, Gengibre, Mirin, Gergelim, Óleo de Gergelim, Acebolado, etc... ) , especialmente para você, ou simplesmente confira o seu sabor em uma das nossas muitas receitas com Tempeh, como Croquete, Strogonoff, Bobó, Folha de uva, Feijoada, Bifum ao Mandarin, etc...